Le 21 octobre dernier, Dominique Laleu a eu l’honneur de participer en tant que membre du jury à la sélection régionale Nouvelle-Aquitaine du concours du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2024 ».
Ce concours, véritable tremplin pour les jeunes talents de la gastronomie française, vise à mettre en lumière la nouvelle génération de cuisiniers qui porteront haut les couleurs de la tradition culinaire française.
Cette édition régionale a une fois de plus révélé des talents exceptionnels.
Parmi eux, Juline Rognon s’est distinguée par sa créativité, sa maîtrise technique et son engagement envers son métier.
Juline, apprentie au restaurant Le Centenaire aux Eyzies, a su séduire le jury par sa prestation remarquable. Elle travaille sous la direction du chef Mathieu Metifet, dans une maison emblématique de la gastronomie du Périgord Noir.
Juline Rognon, lauréate régionale Nouvelle-Aquitaine
Le parcours de Juline dans les cuisines du restaurant Le Centenaire est déjà marqué par une exigence et une passion sans faille. Ce lieu prestigieux, situé au cœur des Eyzies, offre à ses apprentis une formation de haute qualité, où la recherche de l’excellence est quotidienne.
Sous la tutelle de Mathieu Metifet, chef renommé, Juline apprend l’art de sublimer les produits du terroir.
Vous souhaitez découvrir tous nos produits ? Découvrez notre gamme de viandes de canards juste ici.
Notre collaboration avec cette table gastronomique illustre notre engagement à soutenir la tradition culinaire locale tout en travaillant aux côtés de chefs et de restaurants qui partagent nos valeurs : qualité, authenticité et respect des produits.
Vous souhaitez en savoir plus sur notre démarche environnementale ? Découvrez notre histoire dès maintenant.
La gastronomie française à l’honneur
Le concours du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France » représente une belle opportunité pour les jeunes talents de se faire connaître et de prendre part à des expériences enrichissantes au sein du secteur de la haute gastronomie.
En tant que producteurs de foie gras et de canard, nous sommes fiers de contribuer, à l’essor de ces jeunes talents. Chaque plat élaboré dans ces cuisines est un hommage à la tradition culinaire française, que nous avons à cœur de perpétuer à travers notre savoir-faire.
Nous adressons toutes nos félicitations à Juline pour cette belle victoire et remercions Dominique Laleu pour son engagement auprès des jeunes talents du métier.
Nous suivrons de près la suite du concours et souhaitons bonne chance à Juline pour la finale nationale !